Quy trình chế biến Cafe Cứt Chồn

[Cafeden]

Quy trình sản xuất cà phê đắt nhất thế giới


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/cafe1.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/cafe1.jpg)

Cà phê được công nhân thu hoạch bằng tay.


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca2.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca2.jpg)

Sau đó, hạt cà phê được lựa chọn kỹ.


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca3.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca3.jpg)

Tiếp đến là phần nhiệm vụ quan trọng nhất của các chú chồn.


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca4.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca4.jpg)

Chúng được ăn hạt cà phê.


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca5.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca5.jpg)

Đây là công việc hàng ngày của chúng.


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca6.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca6.jpg)

Do chồn không thể tiêu hóa được hạt cà phê, chúng "cho ra" sản phẩm là cà phê nguyên hạt.


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca7.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca7.jpg)

Phân của chúng được công nhân thu lượm.


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca8.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca8.jpg)

Sản phẩm của các chú chồn....


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca9.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca9.jpg)

... được sàng lọc kỹ càng.


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca10.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/ca10.jpg)

rồi được đưa vào công đoạn làm sạch.

[Cafeden]

http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/worlds_most_expensive_coffee_08%5B2%5D.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/worlds_most_expensive_coffee_08%5B2%5D.jpg)

Cà phê được phơi khô.


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/worlds_most_expensive_coffee_09%5B5%5D.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/worlds_most_expensive_coffee_09%5B5%5D.jpg)

Cảnh phơi cà phê chồn.


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/Kopi9.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/Kopi9.jpg)

Sau đó chúng được rang thủ công...

http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/Kopi3.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/Kopi3.jpg)

... và đóng gói.

http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/Kopi6.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/Kopi6.jpg)

Cà phê chồn đắt một cách kinh ngạc.

http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/Kopi5.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/Kopi5.jpg)

Từng ly cà phê khi dọn ra đều kèm theo chứng nhận "cà phê làm từ chồn" tại Hong Kong.


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/worlds_most_expensive_coffee_01%5B2%5D.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/worlds_most_expensive_coffee_01%5B2%5D.jpg)

Cà phê Kopi Luwak được phục vụ trong cửa hàng cà phê sang trọng ở New York.


http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/worlds_most_expensive_coffee_11%5B2%5D.jpg (http://vnexpress.net/Files/Subject/3B/A1/EF/D0/worlds_most_expensive_coffee_11%5B2%5D.jpg)

Cà phê cứt chồn: "Thơm ngon đến giọt cuối cùng".